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BUZET |
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Buzet est une appellation du Sud-Ouest de la
France qui s´étend sur 1800 hectares situés sur les rives et les côteaux de
la Garonne et dont seuls 7% de la production sont issus du travail de
vignerons indépendants. |
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Cette appellation date de 1986 et portait
précédemment le nom Côtes de Buzet. |
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Le terroir des Côtes de
Buzet, zone ancestrale de viticulture, a dû attendre 1973 pour obtenir sa
consécration en devenant l'A.O.C. (appellation d'origine contrôlée) Côtes de
Buzet. |
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C'est grâce à une
restructuration complète du vignoble, à une sélection rigoureuse des
raisins, à la mise en oeuvre de techniques très strictes de vinification que
cette progression dans la hiérarchie des appellations a été obtenue. |
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 LE VIGNOBLE |
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L´aire d´appellation porte sur la commune de
Buzet et sur les 7 communes voisines. Le Château de Gueyze, vieilli en fûts,
est le vin haut de gamme de la cave coopérative |
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LES CÉPAGES |
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Les cépages utilisés dans l´appellation sont
ceux de Bordeaux : |
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Pour les rouges
: cabernet sauvignon,
cabernet franc,
merlot et
malbec. |
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Pour les blancs :
sémillon,
sauvignon,
muscadelle. |
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CARACTERISTIQUES |
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Les vins rouges sont de qualité grâce au
dynamisme de la cave coopérative (plus de 90% de la production de
l´appellation). Les meilleurs peuvent être conservés une dizaine d´années. |
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CONSEILS |
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Servi entre 12° et 14° il mettra en valeur
cassoulets, volailles, et plats en sauces. |
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